Sop Buntut dan Wedang Jahe Khas Elmi


Menu masakan tradisional Indonesia  makin merambah hotel berbintang di Jawa Timur. Salah satunya hotel yang menyajikan menu tradisional adalah Hotel Elmi, hotel yang berada di Surabaya, selalu menyajikan masakan dan minuman khas tradisional Indonesia. Salah satu andalannya, adalah Sop Buntut dan wedang jahe. Menu ini disajikan dengan nasi putih, sop buntut sangat pas untuk lunch atau diner.  Masakan tradisional disini memang sebagai menu andalan pada Elmi Hotel, seperti sop buntut dan wedang jahe menu masakan ini sewaktu-waktu bisa dipesan.” Kata Amun, chef (kepala juru masak) hotel ini.

Beberapa artis Ibu Kota yang kebetulan berkunjung ke Surabaya dan ingin manikmati sajian tradisional-khas, selalu menyampatkan diri mampir ke Hotel Elmi. Bahkan banyak juga artis-artis Jawa Timur yang pulang Kampung kangen dengan masakan khas Jawa timuran. Bahkan salah satu menu tradisional, yaitu sop kikil sudah sebagai santapan tetap  Walikota Surabaya.

Kepiawaiannya maracik bumbu Chef Amun, yang menjadikan sup buntut Hotel Elmi memiliki cita rasa tersendiri. Saat ditanya apa resep rahasia masakannya, dia hanya tertawa. “Nggak ada resep khusus, sama seperti sup buntut lainnya. Hanya saja, seni memasak tiap-tiap orang kan beda. Mungkin itu yang membedakan cita rasanya,” ujarnya dalam nada merendah. Dengan bahan-bahan pilihan yang masih segar, menu-menu oriental Hotel Elmi juga memiliki cita rasa tersendiri. Dijamin mampu membikin lidah goyang ngebor. Naskah/foto: dyan

Artikel di atas dinukil oleh Tim Pustaka Jawatimuran dari koleksi Deposit – Badan Perpustakaan dan Kearsipan Provinsi Jawa Timur : Jatim News, Tabloid Wisata Plus, EDISI 30, 12 -26  Mret 2004, Tahun II 

Tentang Pusaka Jawatimuran

Semua tentang Jawa Timur
Galeri | Pos ini dipublikasikan di Surabaya, Wisata, Wisata Kuliner dan tag , , , , , , . Tandai permalink.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s