Bubur Madura, Surabaya


Wisata Jawatimuran

bubur madura1

Di Kota Surabaya ada suatu jenis jajanan manis yang membuat penikmatnya ketagihan, jajanan yang satu ini dapat dijumpai setiap hari di kampung-kampung setiap hari, Jajanan tersebut tak lain adalah bubur Madura.

Dinamakan bubur Madura, karena memang jajanan yang satu ini konon berasal dari Madura,  penjualnya pun hampir semua perempuan dari etnis Madura. Cara menjajakan  bubur madura ini masih tradisional dengan cara membawanya di atas kepala (disungun, disunggi; Jawa) atau sebagian pernah dengan cara digendong,  berkeliling keluar-masuk kampung-kampung di kota Surabaya.

Bubur Madura terdiri atas bubur sumsum halus dibuat dari bahan dasar tepung, bubur Madura disajikan bersama-sama dengan bubur sumsum kasar, bubur ketan hitam, dan bubur grendulyang berwarna cokelat, bentuk grendulnya ada yang bulat atau lonjong, selanjutnya dengan santan kental dan ditambah juruh/kinca (gula Jawa yang dicairkan) di atasnya, rasa manis bubur ini karena pengaruh gula Jawa.

 

Sajian bubur Madura, dengan warna-warni yang ceria sangat menarik…

Lihat pos aslinya 146 kata lagi

Tentang Pusaka Jawatimuran

Semua tentang Jawa Timur
Pos ini dipublikasikan di Madura, Surabaya, Th. 2013, Wisata Kuliner dan tag , , , , , , , . Tandai permalink.

3 Balasan ke Bubur Madura, Surabaya

  1. Budi Utomo berkata:

    Apakah sekarang masih ada yang jual??

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s